• Genel

    Sütlü Kahve – Latte

    Kahvelerin genelinde süt var bu bir gerçek. Hatta starbucks gibi markalar abartıp bazı ürünlerinden kahveyi çıkarıp sadece süt ve diğer malzemelerle içecekler hazırlıyor. Bu yazıda sütlü kahvelerden latte ile başlıyoruz. Instant Latte Bu içecek, bardağın geri kalanı steamed sütle (buharlı süt) doldurulmuş tek bir espressodan oluşur. Yani instant kahvemiz ile bir espresso yapıp bardağın gerisine süt koyacağız. Evet instant kahve = granül ya da toz kahve hatta isterseniz nescafe Dilerseniz üzerine tarçın, hindistan cevizi veya şekerli çikolata tozu serpebilirsiniz. Ayrıca değişiklik yapmak için için badem, rom, brendi, nane veya vanilya özütü de ekleyebilirsiniz. Double Caffè Latte yapmak için espresso kısmını iki kat yapın. Tarif Malzemeler: Buharlı süt için: 20 g…

  • Genel

    Çikolata Kahve Mocha

    Çikolata ve kahve son yıllarda artan kahve kültürü ile beraber çok sık duyduğumuz harika iki lezzet. Çikolatalı kahveye mocha deniyor. Türkçesiyle moka nasıl hazırlanır diyorsanız bu yazımızda çikolata ile kahveyi bir araya getirdik. Evde herkes mochasını güzel güzel içsin diye granül kahve ile mocha tarifi hazırladık. Espresso ve filtre kahve ile hazırlayabileceğiniz moka tariflerinide kahvekursu.com da bulabilirsiniz.Ayrıca White Chocolate Mocha diyorsanız evet çikolatalı kahve mochaya deniyor. Normalde espresso ile yapılan mocha tarifini size granül kahve ile tekrar hazırladık. Espresso ile yapılan mocha tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Tarif Malzemeler 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kakao (toz kakao) 2 çay kaşığı granül kahve 3 bardak yağsız süt yarım çay kaşığı vanilin…

  • Genel

    5 Farklı Kahve Demleme Yöntemi

    Damla Demleme – Filtre Kahve Öğütülmüş kahve bir demleme sepetine eklenir ve otomatik bir kahve makinesine yerleştirilir. Yerçekimi, suyu telveden geçirmek için kullanılır ve bu da geleneksel bir fincan kahve ile sonuçlanır. Drip Over – V60 Bu demleme tarzı, kaynar suyun bir filtre içerisine eklenen kahve telvesinden yavaşça dökülmesiyle elde edilir. Kahve daha sonra tek bir fincana damlayarak güçlü bir demleme sağlar. V60 adı, demlerken kullanılan aletin 60 derece açılı v harifne benzemesinden gelir. Yukarıdaki resimde görebilirsiniz. Soğuk Demleme Bu yöntem için, iri öğütülmüş kahve, oda sıcaklığında suya konur ve uzun bir süre demlenmeye bırakılır. Bu, daha az acı, yüksek oranda kafeinli bir demleme ile sonuçlanır. Starbuck ile yaygınlaşan bu…

  • Genel

    Afrika Çekirdek Notaları – Tadı

    Etiyopya Etiyopya kahvesi;Doğal olan çekirdekler daha meyveli, arıtıcı bir tat verirYıkanmış adı verilen çekirdekler çiçeğimsi, çayı andıran bir aromaya sahiptir. Kenya Kenya kahvesi tadı üzüm ve zaman zaman şarap aromasına sahiptir. Tanzanya Tanzanya kahvesi, turunçgiller ve dut benzeri bir aromaya sahiptir.

  • Genel

    Güney Amerika Çekirdek Notaları – Tadı

    Brezilya Brezilya kahvesi, fındık ve bitter çikolatayı andıran bir aromaya sahiptir. Kosta Rika Kosta Rika kahvesi, keskin asidite ve tatlı bir aromaya sahiptir. Guatemala Guatemala kahvesi, tütsülenmiş ve baharatlı bir aromaya sahiptir. Peru Peru kahvesi, karamel ve tarçın notalarına sahiptir. Kolombiya Kolombiya kahvesi, tatlı ve dengeli asiditeye sahiptir. Honduras Honduras kahvesi, karamelimsi ve yumuşak bir tada sahiptir.