Genel

Sütlü Kahve – Latte

Kahvelerin genelinde süt var bu bir gerçek. Hatta starbucks gibi markalar abartıp bazı ürünlerinden kahveyi çıkarıp sadece süt ve diğer malzemelerle içecekler hazırlıyor. Bu yazıda sütlü kahvelerden latte ile başlıyoruz.

Instant Latte

Bu içecek, bardağın geri kalanı steamed sütle (buharlı süt) doldurulmuş tek bir espressodan oluşur. Yani instant kahvemiz ile bir espresso yapıp bardağın gerisine süt koyacağız.

Evet instant kahve = granül ya da toz kahve hatta isterseniz nescafe

Dilerseniz üzerine tarçın, hindistan cevizi veya şekerli çikolata tozu serpebilirsiniz.

Ayrıca değişiklik yapmak için için badem, rom, brendi, nane veya vanilya özütü de ekleyebilirsiniz. Double Caffè Latte yapmak için espresso kısmını iki kat yapın.

Tarif

Malzemeler:

Buharlı süt için:

20 g (yarım bardak) süt tozu
150ml sıcak (kaynayan değil) su

Kahve için:

½ yemek kaşığı hazır kahve
1-2 çay kaşığı şeker, isteğe bağlı
100ml sıcak su (kaynayan değil)

En az 250 ml (1 fincanın biraz üzerinde) su aldığınızdan emin olarak su ısıtıcısını kaynatın.

Süt tozunu büyük bir bardağa koyun. Topaklanmasını önlemek için karıştırarak ve yavaşça 150 ml sıcak suyu süt tozuna dökün.

Süt köpürtücü kullanarak sütü köpürtün, dibine daldırmadan önce üstünü köpürtün, çünkü büyük hava kabarcıklarından kurtuldukça köpürmeye başlar – bu genellikle 1-2 dakika sürer.

Süt köpürtücünüz yoksa çırpma teli veya mikser kullanabilir veya süt tozu ve suyu büyük bir kavanoza koyup 1 dakika güçlüce çalkalayabilirsiniz.

Köpüklü sütün üçte ikisini büyük bir bardağa veya iki standart kupaya eşit olarak dökün.

100 ml su içeren sürahide hazır kahve ve şekeri (isteğe bağlı) ekleyin ve çözünmesi için iyice karıştırın.

Kahve karışımını dikkatlice sütünüzü koyduğunuz kupa ya da kupalara dökün.

Ayırdığınız süt köpüğünü üstüne beklemeden ekleyin.

İsterseniz bu noktada köpüklü sütün üzerine biraz rendelenmiş çikolata da serpebilirsiniz.

Süt tozu mu ???

Nescafenin sattığı coffeemate tam anlamıyla süt tozu değil ama tarifte kullanabilirsiniz. Süt tozunu Pınar, Bağdat ve Dr.gusto markaları normal boyutlarda satıyor olmalı.

Süt tozunu sevmiyor musunuz veya elinizde yok mu? Sorun değil, Sıcak su ve süt tozu, yerine normal süt koyun. Ayrıca, normal süt kullanıyorsanız, sütü soğukken köpürtmek en iyisidir.

58 Yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.